Tarte aux oignons

1 pâte brisée

100 gr. de dés de lard
750 gr. d’oignons
2 c. à soupe de farine
1 dl. de lait
1 dl. de crème
1 oeuf
sel, poivre

Foncer votre plaque à gâteau et piquer la pâte.
Rissoler les dés de lard, peler et émincer les oignons,
ajouter au lard et étuver 20-30 minutes en remuant
de temps en temps. Saupoudrer de farine et mélanger.
Ajouter le lait et la crème porter à ébullition et retirer
du feu. Ajouter l’oeuf et mélanger, assaisonner.
Verser sur la pâte.

Cuisson au four 25-30 minutes à 250 degrés.

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