Blanc de poulet au balsamique

1 oignon
4 blancs de poulets
250 ml de bouillon de poulet ou légumes
50 ml de vinaigre balsamique
5 tomates séchées
2 c..à soupe de sucre
2 c.à soupe de maizena
huile d’olive
sel
poivre

Dans une cocotte, faites revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les blancs de poulet entiers, saler, poivrer et faire dorer quelques minutes.
Réserver les blancs. Déglacer avec le vinaigre et le bouillon mélangés.
Ajouter les tomates séchées coupées en petits morceaux, le sucre et porter à ébullition.
Prélever quelques cuillères à soupe de jus pour y délayer la maizena, rajouter le mélange dans la cocotte et remuer jusqu’à épaississement de la sauce.
Remetter les blancs dans la sauce, couvrir et mettre au four environ 30 min. à 160°C en mouillant régulièrement le poulet pendant la cuisson.


Bon appétit.

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