Cette recette me vient de mon papa, comment accommoder un reste de purée.

De la purée de pomme de terre
environ 1 dl. de lait
100 gr. de fromage râpé
1 oeuf

Mettre la purée dans une poêle, ajouter un peu de lait et du fromage râpé,
gruyère ou fromage à raclette vont très bien. Remuer jusqu’à ce que le fromage soit
fondu, puis baisser la température de la plaque et ajouter 1 oeuf.
Remuer pour éviter que l’oeuf se transforme en omelette, ajouter du sel et du poivre.

Servez avec une salade.