Sauce poireaux-jambon

3 blancs de poireau
4 tranches de jambon
sel, poivre, huile d’olive
2,5 dl de crème

Couper en fines rondelles le poireau.
Dans une poêle, mettre un peu d’huile d’olive puis les rondelles de poireau.
Salez, poivrez et cuire à feu moyen en ajoutant un peu d’eau en cours de cuisson.
Le poireau doit être fondu. En fin de cuisson ajoutez le jambon coupé en dés et un peu de crème.

On peut aussi ajouter quelques pincées de curry en poudre pour relever le tout.

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