200 gr. de farine complète
100 gr. de farine blanche
50 gr. de flocons d’avoine
10 gr. de levure
1 c. à café de sel
2 dl eau tiède
1 c. à soupe de miel

Délayer la levure dans l’eau.
Verser les farines, les flocons d’avoine, le sel et le miel dans la cuve d’un robot avec le crochet à pétrin. Ajouter l’eau avec la levure et pétrir 5 minutes.
Verser la pâte dans un moule, couvrir d’un torchon humide et laisser reposer 1heure.

Préchauffer le four à 180°

Badigeonner le dessus du pain avec de l’eau et parsemer de quelques flocons d’avoine.

Cuisson 30 minutes à 180°.