Vacherin glacé

5 dl de crème fraîche
100 g de sucre glace
4 grosses meringues ou 10 petites
coulis de framboise ou de fruits rouges

Battre la crème avec le sucre, au fouet électrique, jusqu’à obtenir la consistance d’une chantilly.
Ecraser les meringues pour en faire des petits morceaux.

Dans un moule à cake ou à manqué (garni d’un papier sulfurisé) disposer
1 couche de crème
1 couche de meringues écrasées
1 couche de crème
1 couche de meringues écrasées, jusqu’à arriver en haut du moule.
Terminer par une couche de crème.

Placer le moule au congélateur au moins 4 heures.
Démouler, décorer avec le coulis.

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