Le dessert So Chic

Pour 10 cercles d’environ 8X5 cm

150 gr. de petit beurre
80 gr. de beurre
4 dl. de crème entière
200 gr. de chocolat blanc
60 gr. de chocolat noir
60 ml. de crème entière

Réduire les biscuits en miette et les mettre dans un grand bol.
Faire fondre le beurre 30 sec. au micro-ondes et ajouter au biscuits,
bien mélanger.
Préparer vos cercles sur du papier cuisson et les mettre sur un plateau
allant au congélateur.
Déposer au fond des cercles le mélange biscuits-beurre et tasser bien le
tout avec le dos d’une cuillère.

Monter la crème bien froide en chantilly, pendant ce temps faites fondre
le chocolat blanc au micro-ondes. Faites-le par palier de 10-20 secondes
en remuant bien entre-deux. Une fois la crème montée verser le chocolat
en filet dessus et battre juste le temps de l’incorporer. Attention de ne pas
battre le mélange trop longtemps sinon la crème va tourner en beurre.

Remplir délicatement vos cercles de crème, égaliser à la maryse.
Mettre le tout au congélateur 2 bonnes heures.
Faire fondre le chocolat noir et la crème liquide et mettre le tout dans
une poche à douille.
Sorter les cercles du congélateur* et les démouler. Faites un joli décor
dessus avec le chocolat noir et mettre au frigo en attendant les invités.

* Sortir 2 heures avant de les déguster.

Vous trouverez la recette originale ici :

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *