Key Lime Pie

60 gr de beurre
18 petits-beurre
3 citrons verts
4 jaunes d’oeuf
1 boîte de lait condensé sucré de 397 gr

Préchauffer le four à 160°.

Faire fondre le beurre, hacher fin les petits-beurre dans un robot ménager,
les mélanger avec le beurre.
Chemiser le fond du moule de papier sulfurisé. Répartir le mélange beurre-biscuits
dans le moule en le pressant sur le fond à l’aide d’une cuillère.
Précuire 15 minutes à blanc.

Râper le zeste des citrons verts et exprimer leur jus. 
Travailler en mousse les jaunes d’oeuf avec le zeste des citrons.
Ajouter le lait condensé et le jus des citrons. Mélanger.
Verser cet appareil sur le fond de tarte précuit.

Faire cuire 15-20 minutes au four. Laisser refroidir.

Réserver au minimum 3h au frigo.
Server le Key Lime Pie froid.

J’ai pris cette recette dans le Migros Magazine.

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