Fondant coco-bananes

4 oeufs
150 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de rhum
1 dl de crème
125 g de farine
1/2 sachet de poudre à lever
2 bananes
75 g de poudre de noix de coco

Fouetter 2 oeufs avec 100 g de sucre. Ajouter le sucre vanillé, le rhum, la crème , la farine et la levure.
Verser la pâte dans un moule. Faites préchauffer le four à 180°C.
Poser sur la pâte les bananes coupées en rondelles.
Fouetter 2 oeufs avec 50 g de sucre, le beurre fondu et la poudre de noix de coco. Couvrer les bananes de ce mélange. Faites cuire au four environ 35 à 45 minutes (le fondant doit être doré sur le dessus).

Vous trouverez la recette originale ici :

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