Bavarois aux fraises

500 gr de fraises
125 gr de sucre
5 feuilles de gélatine (soit 10 gr)
300 gr de crème fraîche liquide

Mettre les fraises et le sucre dans un robot et mixer. Prendre un peu de coulis de fraises et le chauffer.
Y faire fondre les feuilles de gélatines préalablement ramollies dans de l’eau froide.
Bien mélanger et incorporer au reste de coulis.
Monter la crème froide en chantilly bien ferme.
Mélanger délicatement la chantilly à la préparation aux fraises.

Verser dans dans des moules individuels.
Laisser prendre un minimum de 4 heures au réfrigérateur.

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