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Tarte à la courge

1 pâte brisée
800 gr. de courge
200 ml. de lait
60 gr. de sucre brun
1 pincée de sel
1 c. à café de cannelle
vanille ( selon les goûts )
2 oeufs

Cuire la pâte à blanc 20 minutes à 180°

Cuire la courge et l’écraser.
Ajouter le lait, le sucre brun, le sel, la cannelle, la vanille et les jaunes d’oeufs.
Bien mélanger. Monter les blancs d’oeufs en neige et ajouter délicatement.

Verser ce mélange sur la pâte  et enfourner pour 50 minutes à 150°

Bon appétit.

Banana Bread au curcuma

250 gr. de farine
160 gr. de sucre
2 c. à café de poudre à lever
1 pincée de sel
3 bananes bien mûres
95 gr. de beurre
2 c. à soupe de lait de riz
2 oeufs
1 c. à soupe de curcuma

Préchauffer le four à 150°

Mélanger 150 gr. de farine, le sucre, la poudre à lever, le sel et le curcuma.
Ecraser 2 bananes avec le lait et le beurre. Ajouter les oeufs et la farine restante.
Bien mélanger, couper en 2 la banane restante dans le sens de la longueur et mettre sur la pâte, face intérieure vers le haut.

Verser dans un moule et mettre au four pour 50 à 60 minutes.

Une recette qui me vient de Manon, un petit tour sur son site s’impose.
https://lesmatinsdemanon.ch/

Muffins à la banane

3 bananes
75 gr. de sucre
1 oeuf
1 c. à café de poudre à lever
1/2 c. à café de sel
150 gr. de farine
70 gr. de beurre fondu

Ecraser les bananes. Ajouter le sucre et l’oeuf légèrement battu.
Ajouter le beurre fondu puis la farine, la poudre à lever et le sel.

Bien mélanger, remplir les moules à muffins et enfourner.
Cuisson : environ 20 minutes à 190°

Sauce aigre-douce

5 c.à soupe de sauce soja
5 c.à soupe de bouillon de poulet
3 c.à soupe d’eau
2 c.à soupe de sucre brun
2 c.à soupe de concentré de tomates
1 c.à soupe de Maizena
1/2 gousse d’ail émincée
1 pincée de sel ( facultatif )

Dans une casserole faire chauffer la sauce soja, le sucre, le concentré de tomates,
le bouillon, l’ail et le sel. Remuer jusqu’à ce que le sucre soit entièrement dissout.
Délayer la fécule dans l’eau et ajouter aux autres ingrédients.
Remuer jusqu’à obtenir la consistance d’une sauce légère.