250 g de farine
4 oeufs
1/2 dl d’huile
0,8 dl de vin blanc sec
200 g d’ olives dénoyautées
200 g de jambon cuit
150 g de gruyère
un sachet de poudre à lever

Mélanger la farine et les oeufs, ajouter l’huile et le vin blanc sec.
Hacher les olives dénoyautées et le jambon cuit et les ajouter, ainsi
que le gruyère râpé et la poudre à lever.

Faire cuire dans un moule à cake beurré ou chemisé à 180° pendant 35 à 45 mn.
Piquer pour vérifier la cuisson.

Moi je fais cuire 45 min. puis j’éteins le four et laisse encore 10 min.